L’uva spina è il frutto della pianta del genere Ribes e della famiglia delle Grossulariaceae. Di origine europea, oggi è presente in America e nei Paesi dell’emisfero nord.
Quali sono le proprietà nutrizionali dell’uva spina?
100 grammi di uva spina offrono un apporto di circa 44 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:
- 0,88 g di proteine
- 0,58 g di lipidi
- 10,18 g di zuccheri solubili
- 4,3 g di fibra
- 27,7 mg di vitamina C (acido ascorbico)
- 0,3 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,286 mg di vitamina B5 (acido pantotenico)
- 0,08 mg di vitamina B6 (piridossina)
- 0,04 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 0,03 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 290 UI di vitamina A (retinolo)
- 6 µg di vitamina B9 (acido folico)
- 198 mg di potassio
- 25 mg di calcio
- 27 mg di fosforo
- 10 mg di magnesio
- 1 mg di sodio
- 0,31 mg di ferro
- 0,144 mg di manganese
- 0,12 mg di zinco
- 0,07 mg di rame.
Questo frutto è inoltre ricco di polifenoli, soprattutto flavoni, antocianine e tannini.
Quando non bisogna mangiare uva spina?
Il consumo di uva spina è sconsigliato in presenza di diverticolosi. In presenza di dubbio meglio chiedere consiglio al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici dell’uva spina?
I composti fenolici presenti nell’uva spina esercitano effetti antitumorali, antinfiammatori e antiaging e vengono collegati a effetti benefici apportati contro le malattie neurologiche.
Sembra avere buone proprietà antiossidanti e capacità di bloccare la crescita del tumore al seno e delle sue metastasi.
La vitamina C combatte i radicali liberi e aumenta le diffese immunitarie; la vitamina A aiuta la vista e l’integrità di pelle e mucose; il potassio aiuta a mantenere sotto controllo la pressione del sangue e il calcio difende le ossa; il ferro agevola la buona circolazione; le fibre aiutano l’intestino a operare nel migliore dei modi.
Viene considerata leggermente lassativa e sembra operare un’azione diuretica. Il suo succo è considerato alleato di capelli e capace di donare pelle tonica.
Quali sono le controindicazioni dell’uva spina?
Non sono note controindicazioni al consumo di uva spina.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
