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Tartufo nero scorzone

Il tartufo nero scorzone è simile al tartufo nero ma è meno pregiato. Durante il suo grado di maturazione il suo odore tipico e pentrante è simile a quello della nocciola.

Viene chiamato anche “tartufo estivo” perché la sua raccolta avviene tra il mese di giugno e quello di settembre.

Quali sono le proprietà nutrizionali del tartufo nero scorzone?

100 grammi di tartufo nero scorzone offrono un apporto di circa 31 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:

Quando non bisogna mangiare tartufo nero scorzone?

Non sono note interazioni tra il consumo di tartufo nero scorzone e l’assunzione di farmaci o di altre sostanze.

Quali sono i possibili benefici del tartufo nero scorzone?

Il tartufo nero scorzone ha un limitato apporto di zuccheri e carboidrati per cui viene considerato un alimento consumabile anche da chi soffre di diabete.

Buono è invece l’apporto di fibre e proteine, mentre scarsa è la presenza di grassi e addirittura nulla la presenza di colesterolo. Per queste caratteristiche è un alimento ottimo per soggetti di ogni età e per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari.

La non presenza di glutine, infine, lo rende consumabile anche a chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine.

Quali sono le controindicazioni del tartufo nero scorzone?

Non sono note controindicazioni al consumo di tartufo nero scorzone, a meno che non ci sia presenza di una specifica allergia.

Avvertenza

Le informazioni riportate sono indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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