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Storione comune

Lo storione comune è un pesce che vive sia in acqua dolce sia in acqua salata: nello specifico vive nel mare – presso le coste del mar Mediterraneo, del mare del Nord, del mar Baltico e dell’Oceano Atlantico settentrionale – e si riproduce dopo essersi spinto in acqua dolce.

Dalle grandi dimensioni, è un pesce particolarmente noto perché dalla lavorazione e salatura delle sue uova è ottenuto il caviale. Anche la sua carne, comunque, è ritenuta di pregio.

Quali sono le proprietà nutrizionali dello storione comune?

100 grammi di storione comune offrono un apporto di circa 105 calorie, suddivise in questo modo: 53% proteine, 47% lipidi. Nella stessa quantità sono presenti:

Quando non bisogna mangiare storione comune?

Non sono note interazioni tra il consumo di storione comune e l’assunzione di farmaci o altre sostanze.

Quali sono i possibili benefici dello storione comune?

La carne dello storione comune contiene acidi omega 3, utili nella prevenzione di malattie cardiovascolari e nel controllo dei trigliceridi nel sangue e della pressione sanguigna.

Tra i minerali, il fosforo promuove lo sviluppo di ossa e denti, mentre il potassio aiuta a combattere l’ipertensione, a mantenere la densità ossea e la massa muscolare, a prevenire la formazione di calcoli renali.

Quali sono le controindicazioni dello storione comune?

Si sconsiglia il consumo di storione comune a chi soffre di allergie al pesce. Come gli altri pesci di grandi dimensioni, ha probabilità maggiori di contenere mercurio e per questo è consigliabile non eccedere con il suo consumo.

Avvertenza

Le informazioni riportate sono indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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