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Farina di castagna

La farina di castagne è la farina che viene ottenuta essiccando e macinando le castagne. Ha un gusto dolciastro e delicato e per questo viene chiamata anche farina dolce e viene realizzata per realizzare piatti come il castagnaccio, la farina dolce e i necci (sorte di crespelle tipiche di certe zone della Toscana, preparate con farina di castagne e ricotta dolce).

Quali sono le proprietà nutrizionali della farina di castagna?

100 grammi di farina di castagne offrono un apporto di circa 343 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:

Quando non bisogna mangiare farina di castagna?

Non sono conosciute interazioni tra il consumo di farina di castagne e l’assunzione di farmaci o di altre sostanze.

Quali sono i possibili benefici della farina di castagna?

Nella farina di castagne sono presenti molte vitamine e per questo viene considerata un alimento con un alto valore ricostituente. Se ben cotta è facilmente digeribile.

Quali sono le controindicazioni della farina di castagna?

La farina di castagna è priva di glutine e per questo può essere tranquillamente consumata anche da chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine.

Ha un elevato apporto calorico e per questo il suo consumo non è consigliato alle persone che sono obese o in sovrappeso, oltre che per quelle che soffrono di diabete.

Non va consumata in dosi eccessive per non incorrere in effetti indesiderati come aerofagia e colite.

Avvertenza

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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