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Astice

L’astice è un crostaceo della famiglia Nephropidae. Ne esistono due specie: quella europea, pescata nella stagione estiva e quella americana, la più diffusa, pescata tra lulgio e ottobre.

Quali sono le proprietà nutrizionali dell’astice?

100 grammi di astice offrono un apporto di circa 90 calorie, suddivise in questo modo: 75% proteine, 20% grassi e 5% carboidrati. Nella stessa quantità di astice europeo sono presenti:

Quando non bisogna mangiare astice?

Il carapace dell’astice contiene glucosamina, molecola che può interferire con il farmaco anticoagulante warfarin, con il paracetamolo e con alcuni farmaci antidiabetici e antitumorali.

In caso di dubbio, meglio chiedere consiglio al proprio medico.

Quali sono i possibili benefici dell’astice?

L’astice è fonte di proteine di buona qualità e omega 3, grassi che sono amici della salute.

Fosforo e magnesio sono ottimi per la salute di ossa e denti, magnesio e zinco agiscono sul metabolismo, il selenio è importante per le difese antiossidanti, il ferro per combattere l’anemia. Buona anche la presenza di vitamine del gruppo B.

Quali sono le controindicazioni dell’astice?

L’astice è fonte di elevate quantità di sodio e colesterolo e per questo deve essere consumato in quantità controllate, non eccessive.

Avvertenza

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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