Che cos’è un peptide?
Il
peptide è un
frammento di proteina, in particolare delle proteine che costituiscono una cellula, che si presenta sulla superficie della stessa cellula e si coniuga sul
MHC (complesso maggiore di istocompatibilità).
I
peptidi associati a MHC formano una sorta di
carta d’identità che viene letta e riconosciuta dalle cellule che vanno parte del
sistema immunitario e svolgono quindi
funzione immunitaria.