Che cos’è un peptide?
Il peptide è un frammento di proteina, in particolare delle proteine che costituiscono una cellula, che si presenta sulla superficie della stessa cellula e si coniuga sul MHC (complesso maggiore di istocompatibilità).
I peptidi associati a MHC formano una sorta di carta d’identità che viene letta e riconosciuta dalle cellule che vanno parte del sistema immunitario e svolgono quindi funzione immunitaria.
