Il
pane azzimo è un tipo di
pane senza lievito che viene ottenuto cuocendo in forno per 2 o 3 minuti un impasto composto da
acqua e
farina di grano integrale, o comunque farine raffinate. La sua preparazione prevede l’
aggiunta o meno di sale.
Quali sono le proprietà nutrizionali del pane azzimo?
100 grammi di pane azzimo offrono un apporto di
circa 377 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:
- 4,5 g di acqua
- 11 g di proteine
- 0,8 g di lipidi
- 0 mg di colesterolo
- 87 g di carboidrati
- 77 g di amido
- 1,9 g di zuccheri solubili
- 2,7 g di fibre.
Quando non bisogna mangiare pane azzimo?
Non si conoscono
interazioni tra il consumo di
pane azzimo e l’assunzione di
farmaci o
altre sostanze.
Se però questo pane è preparato utilizzando
farine integrali non dovrebbe essere consumato in concomitanza con l’
assunzione di integratori di ferro perché questo potrebbe influire in modo negativo sull’assorbimento, da parte dell’organismo, degli integratori.
Quali sono i possibili benefici del pane azzimo?
Il
pane azzimo è considerato altamente energetico grazie alla grande quantità di
carboidrati che fornisce.
In questo pane c’è assenza di
colesterolo e per questo è adatto alle persone che soffrono di
problemi cardiovascolari. Se preparato con
farine integrali ha molte fibre ed è indicato per chi soffre di
stitichezza.
Quali sono le controindicazioni del pane azzimo?
Non sono note
controindicazioni al consumo di
pane azzimo. I
soggetti diabetici devono però consumarne quantità non elevate per mantenere una
dieta idonea alla propria condizione di salute.
Per lo più, il pane azzimo viene preparato con farine provenienti da
cereali che contengono
glutine, per cui le persone che soffrono di
celiachia o di
intolleranza al glutine devono evitarne il consumo.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e
non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’
alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle
indicazioni del proprio medico curante o
di un esperto di nutrizione.
Che cosa sono gli xantomi?
Gli
xantomi sono
accumuli di grasso che hanno dimensioni variabili e che si depositano sotto la superficie della pelle e si manifestano con
piccole vesciche contraddistinte da un
colore tra il giallo e l’arancione.
Si formano in particolare nelle aree delle
mani, dei
gomiti, delle
ginocchia, dei
piedi, dei
glutei e dei
tendini. Si sviluppano soprattutto
nella terza età e nelle situazioni caratterizzate da
livelli alti di lipidi nel sangue.
Quali sono le cause degli xantomi?
Gli
xantomi sono causati dall’
aumento del livello di lipidi nel sangue che, a sua volta, può dipendere da patologie come la
cirrosi biliare primitiva, il
diabete, l’
ipotiroidismo, la
cistifellea e la
pancreatite.
Quali sono i rimedi contro gli xantomi?
Per curare gli
xantomi è necessario individuare la loro
causa e intervenire su questa.
Possono essere
rimossi chirurgicamente ma hanno la tendenza a riformarsi. Per questo all’intervento chirurgico è necessario affiancare una cura tesa a
contenere quanto più possibile la presenza dei lipidi nel sangue.
Xantomi, quando rivolgersi al proprio medico?
La presenza di
xantomi deve sempre essere comunicata al proprio
medico curante perché possono essere il segnale della presenza di una delle
patologie collegabili a questo disturbo (vedi elenco sopra).
Area medica di riferimento per gli xantomi
In
Humanitas Castelli Bergamo l’area medica di riferimento per gli
xantomi è l’
Ambulatorio di Dermatologia.